KEBAB TURKI
Well to the well well well... Berhubung writernya lagi laper dan dirumah belom ada masakan sama sekali dan "jreeeng" writernya lagi kepikiran sama yang namanya kebab yang sayangnya dari beberapa tahun lalu sampek sekarang belom bisa ngrasain gimana sih rasa dari makanan yang satu ini. Bukannya "village" tapi emang susah nyarinya (enggak sih kalo sanggup muter-muter), lagian masih banyak kok yang lebih "village" daripada writer yang mungkin bertanya-tanya apa sih kebab ?? apa sih kebab ?? hohoo.. Okke yuk kita bahas apa sih sebenarnya kebab itchuuu.... Cekidot
Makanan Kebab, makanan khas dari timur tengah ini sangat sudah sangat terkenal di dunia. Selain rasanya yang enak kebab juga mempunyai kandungan gizi yang tinggi.
Kebab (kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, atau kephav) adalah sebutan untuk berbagai hidangan daging panggang/bakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi. Hidangan ini umum dijumpai dalam masakan laut tengah, masakan Kaukasus, masakan Asia Tengah, masakan Asia Selatan, dan masakan beberapa negara Afrika. Daging yang umum dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, atau kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. Sedangkan kebab daging babi dikenal dalam masakan Azerbaijan, Bulgaria, Siprus, Yunani, dan negara bagian Goa di India.
Nama kebab berasal dari bahasa Arab : kabab (کباب) yang awalnya berarti daging goreng, bukan daging panggang/bakar. Kata kabab kemungkinan berasal dari bahasa Aram : כבבא kabbābā yang mungkin berasal dari bahasa Akkadia : kabābu yang berarti "bakar, panggang". Pada abad ke-14, kebab menjadi sinonim dengan tabahajah, hidangan berupa potongan daging goreng dalam bahasa Persia. Dalam buku-buku berbahasa Turki, istilah kebab sering dipakai untuk bola-bola daging yang dibuat dari daging ayam atau daging domba cincang. Istilah kebab baru berarti hidangan daging panggang (shish kebab) sejak zaman Kesultanan Utsmaniyah, namun masih ada istilah lain yang lebih kuno untuk daging panggang, yakni shiwa` (شواء ) asal bahasa Arab. Walaupun demikian, kebab masih dipakai dalam pengertian aslinya dalam berbagai hidangan seperti semur, misalnya tas kebab (kebab dalam mangkuk) dari Turki. Dalam masakan Mesir ada hidangan semur daging sapi dan bawang bombay yang disebut kebab halla.
Lalu bagaimana kebab versi Indonesia ???
Kalau di Indonesia popularnya Kebab Turki Baba Rafi readers, Kebab Turki Baba Rafi adalah sebuah jaringan waralaba kebab terbesar di dunia. Perusahaan ini didirikan pada tahun 2005 di Surabaya dan sekitar 2010-an, kantor pusatnya dipindahkan ke Jakarta. Saat ini, Kebab Turki Baba Rafi memiliki lebih dari 1000 gerai di Indonesia, Malaysia, dan Filipina.
Kebab Turki Baba Rafi menyediakan kebab sebagai menu utamanya. Ada beberapa isi kebab, antara lain kebab sapi, kebab ayam, kebab pisang cokelat, kebab sayuran dan kebab telur keju. Ukuran kebab tersedia dalam ukuran reguler dan kecil.
Nah... gimana ??? penasaran pengen coba ??? sama saya juga :D
Referensi :
http://id.wikipedia.org/wiki/Kebab_Turki_Baba_Rafi
http://id.wikipedia.org/wiki/Kebab
Tidak ada komentar:
Posting Komentar